硬脂酸鈣在食品行業有哪些作用?
欄目:產品百科 發布時間:2023-02-07
硬脂酸鈣白色粉末,不溶于水,冷的乙醇和乙醚,溶于熱苯、苯和松節油等有機溶劑,微溶于熱的乙醇和乙醚。加熱至400℃時緩緩分解,可燃,遇強酸分解為硬脂酸和相應的鈣鹽,有吸濕性?! ∮仓徕}在食品行業的應用具體如下:  硬脂酸鈣作為食品添加劑可以添加至糕點、甜食和顆??谙闾堑忍鹗持?,起到潤滑劑的作用?! ≡谄瑒┲圃熘?,硬脂酸鈣被用作良好的脫模劑,也被用于蜂蜜粉和多種調料的制造中,例如大蒜鹽,嫩肉粉和沙拉

硬脂酸鈣白色粉末,不溶于水,冷的乙醇和乙醚,溶于熱苯、苯和松節油等有機溶劑,微溶于熱的乙醇和乙醚。加熱至400℃時緩緩分解,可燃,遇強酸分解為硬脂酸和相應的鈣鹽,有吸濕性。
  硬脂酸鈣在食品行業的應用具體如下:
  硬脂酸鈣作為食品添加劑可以添加至糕點、甜食和顆??谙闾堑忍鹗持?,起到潤滑劑的作用。
  在片劑制造中,硬脂酸鈣被用作良好的脫模劑,也被用于蜂蜜粉和多種調料的制造中,例如大蒜鹽,嫩肉粉和沙拉醬等。

  硬脂酸鈣也可用于食品包裝等無毒的軟質薄膜,同時具有穩定劑效果,長期穩定性較好。

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